La gastritis es una enfermedad desagradable caracterizada por la inflamación de la mucosa gástrica.
Entre las razones están:
- trastornos alimentarios sistemáticos;
- comer alimentos picantes y picantes;
- masticación inadecuada de alimentos;
- adicción a bebidas alcohólicas fuertes;
- tomar medicamentos que irriten la mucosa gástrica;
- intoxicación en enfermedades renales;
- predisposición.
Combinando medicamentos con una dieta especial, puede mejorar significativamente su salud. Sólo un médico puede diagnosticar la enfermedad. Por tanto, ante los primeros síntomas, contacta con un profesional.
Nutrición para la gastritis: ¿qué se puede y qué no se puede comer?
La dieta para la gastritis es uno de los principales componentes del tratamiento.
Siga las reglas necesarias a la hora de seguir una dieta terapéutica:
- en primer lugar, no permita largos descansos entre comidas;
- Debes realizar de 5 a 6 comidas pequeñas al día;
- no combine alimentos líquidos y sólidos (sopa y carne);
- no coma alimentos que estimulen la secreción de ácido (caldos ricos en carne, pescado, champiñones)
- excluir alimentos que contengan fibra (repollo, nabos, frutas y bayas con piel áspera);
- no coma alimentos picantes, ahumados, encurtidos y fritos;
- minimizar el consumo de sal;
- evite las especias y condimentos picantes;
- olvídate del alcohol, el café fuerte y el té;
- la dieta debe contener proteínas, vitaminas B, C, E;
- la comida debe ser blanda (puré, papilla, verduras guisadas);
- Beba jugos de frutas dulces, agua mineral sin gas, cacao, gelatina.
Siga estrictamente su dieta para evitar desarrollar la enfermedad. De lo contrario, la gastritis se convertirá rápidamente en una úlcera e incluso puede existir riesgo de cáncer de estómago. La enfermedad también puede causar problemas en el hígado, el páncreas y los intestinos.
Dieta para la exacerbación de la gastritis crónica.
La exacerbación de la gastritis crónica se caracteriza por:
- dolor agudo en el hipocondrio izquierdo;
- dolores de cabeza;
- aumento de la temperatura corporal;
- náuseas y vómitos;
- disminución del apetito;
- acidez;
- problemas con las heces.
La ingesta calórica durante la exacerbación de la gastritis crónica no debe exceder las 3000 kcal por día. No se permite beber más de 1,5 litros. La comida debe estar hecha en puré y los platos deben estar viscosos: arroz, leche, sopas de fideos.
Después de un par de días, puedes incluir en tu dieta verduras guisadas o en puré, sémola y gachas de arroz. Los platos deben estar ligeramente calientes.
No puedes comer:
- conservas, carnes ahumadas, encurtidos, embutidos, adobos;
- carnes y pescados grasos;
- sopas ricas;
- asar;
- frijoles, maíz, champiñones;
- pan;
- chocolate, helado;
- kéfir, mayonesa, kvas;
- especias, salsas.
Puedes comer:
- carnes y pescados magros (chuletas suaves);
- huevos pasados por agua;
- leche, nata, requesón, crema agria;
- aceite de oliva;
- mantequilla (60 g/día);
- papillas blandas (arroz, sémola, trigo sarraceno);
- decocción de rosa mosqueta;
- gelatina dulce.
Recomendaciones para acidez alta
La dieta para la gastritis con alta acidez debe ser fraccionada con exclusión de alimentos que estimulen la secreción de ácido.
No puedes comer:
- panqueques;
- productos horneados;
- pan de centeno;
- productos lácteos fermentados;
- cebollas, repollo, tomates, champiñones;
- frutas crudas.
Puedes comer:
- sopas de caldo de pollo con cereales, sopas de leche;
- leche baja en grasa;
- verduras tiernas hervidas o guisadas;
- huevos pasados por agua;
- carne y pescado hervidos y picados;
- galletas saladas, bizcochos, pasteles sin levadura;
- manzanas al horno;
- gelatina.
Reglas dietéticas para baja acidez.
Con la gastritis con baja acidez, la acidez del jugo gástrico y la capacidad de descomponer los alimentos disminuyen, por lo que se produce la fermentación en los intestinos.
Con una dieta especial, en primer lugar, una comida debe durar hasta 30 minutos, ya que los alimentos deben masticarse bien. Antes de comer, conviene beber un vaso de agua mineral sin gas.
No puedes comer mientras estás a dieta:
- alimentos grasos y fritos;
- productos de fibra;
- carnes ahumadas;
- leche entera;
- bebidas carbonatadas;
- bollería recién hecha, pan.
Puedes comer a dieta:
- caldos de carne y pescado;
- papilla líquida;
- frutas: manzanas, uvas, mandarinas, naranjas, peras;
- verduras: brócoli, zanahorias, coliflor;
- carne magra de res, aves, pescado;
- productos lácteos fermentados;
- requesón, tortilla, huevos pasados por agua;
- compotas, gelatinas, zumos de frutas, decocción de rosa mosqueta, té con azúcar.
Dieta para gastritis atrófica.
La gastritis atrófica crónica se caracteriza por una disminución del número de glándulas y puede provocar cáncer de estómago.
Con una dieta especial, la acidez del jugo gástrico debería disminuir. Las comidas para la gastritis atrófica también deben ser pequeñas y frecuentes con alimentos triturados. Menú para 3 días (desayuno, merienda, almuerzo, merienda, cena).
1 dia
- gachas de sémola con leche, pan de trigo duro elaborado con harina de primera calidad y queso rallado, té verde suave;
- 2 galletas y jugo de frutas diluido en agua;
- sopa de carne magra con cereal hervido;
- tartas de queso hechas con requesón fresco con miel, compota de frutos rojos maduros;
- puré de verduras, compota de frutos rojos maduros.
Día 2
- huevos revueltos de 2 huevos, cocidos sin corteza, té verde suave;
- manzana al horno, agua mineral sin gas;
- perca guisada, puré de patatas, agua sin gas;
- gelatina de frutas casera;
- cazuela de repollo y zanahoria, gelatina de frutas.
Día 3
- gachas de mijo con leche con frutos rojos, té suave;
- albóndigas de requesón fresco, compota de frutas;
- pilaf con fruta, agua sin gas;
- un bocadillo de pan duro con chorizo de leche;
- tortilla de 2 huevos con tomates, malvaviscos.
Principios de nutrición para gastritis, colecistitis y pancreatitis.
La colecistitis crónica y la pancreatitis se caracterizan por la inflamación de la vesícula biliar.
Los síntomas de las tres enfermedades son los mismos: mareos; debilidad; cambio repentino en sequedad bucal y salivación; náuseas y vómitos.
En la etapa aguda de la enfermedad, se recomienda no ingerir ningún alimento (con cualquier dieta) durante 2-3 días, solo beber agua mineral sin gases. Después de unos días, puede introducir té caliente, pan duro, sopa de crema y gachas de leche.
Después de una semana, de acuerdo con las reglas de la dieta, introduzca requesón bajo en grasa, sopas de verduras, pescado y carnes blancas al vapor, chuletas al vapor. La dieta debe seguirse durante 6 a 12 meses hasta la remisión.
Menú para 3 días
La dieta diaria se divide en 5 comidas: desayuno, merienda, almuerzo, merienda, cena.
Menú dietético durante 3 días para gastritis crónica, colecistitis y pancreatitis:
1 dia
- avena en agua con frutos rojos blandos, té suave con leche;
- manzana al horno con requesón fresco;
- pechuga de pollo hervida, ensalada de pepino y tomate, compota de frutos rojos;
- 3-4 ciruelas pasas;
- cazuela de arroz, un vaso de kéfir.
Día 2
- tartas de queso con crema agria y azúcar, té suave;
- pera;
- merluza a baño maría, remolacha rallada, aderezada con aceite de oliva, jugo de frutas diluido en agua;
- requesón con crema agria y miel;
- calabacín al horno, 2 salchichas de leche, gelatina.
Día 3
- cazuela de fideos con queso, bebida de café con leche;
- banana;
- sopa cremosa de calabaza, chuletas de pescado al vapor, compota de frutos secos;
- galletas saladas con mermelada casera, té suave;
- patatas asadas, ensalada de tomate y pepino, bebida de rosa mosqueta.
La efectividad de las dietas para la gastritis.
Para diferentes tipos de gastritis, el médico prescribe medicamentos. Sin embargo, el tratamiento sin una dieta estricta no dará resultados positivos. La nutrición especial es uno de los componentes más importantes del tratamiento, al igual que dejar el alcohol y el tabaco.
Si no se desvía de la dieta, la gastritis crónica entrará en una remisión incompleta, en la que el dolor se volverá temporal y no intenso, silenciado; Aparecerán signos de la enfermedad, pero sin afectar el estado general del paciente.
Con una adherencia prolongada a una nutrición adecuada, sin interrupciones, la remisión incompleta se convertirá en una remisión completa y el paciente podrá considerarse una persona sana durante mucho tiempo.